因為今天烤箱在忙所以我用慢鍋烤地瓜：
傳統慢鍋的內鍋是厚陶鍋 (美國最老牌的慢鍋叫做Crockpot)，加熱後內部環境好似小烤箱，墊張烘培紙，地瓜洗乾淨丟進去就好，不用加水。
我的慢鍋是最陽春版，只有高、低、跟保溫三段。設定高溫6小時，不用顧爐也不用管它，或出門或睡覺或追劇都請便，一口氣烤到地瓜綿綿糯糯就好…… 請記得它是「慢鍋」所以即使是 “高溫設定” 也是很小的火力。
如果懂得操作利用，除了燉肉，慢鍋的功能真的很多啊！
關於我的慢鍋：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1869791029818819&id=175204189277520
(這不是業配我也不賣鍋，純粹記錄廚具心得)
(圖中地瓜的另一半當然是被我吃掉了啊那還用說)
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